Dall'estero

Se sei svizzero, la lingua che parli a casa ha un profondo effetto sul consumo di vino. L'ultima edizione del report Switzerland Landscapes 2018 di Wine Intelligece racconta la storia di un mercato del vino prezioso, relativamente piccolo e variegato. Tuttavia, il modello generale maschera alcune affascinanti variazioni regionali all'interno della Svizzera. Una delle storie più interessanti del rapporto è la differenza di modelli di consumo tra coloro che vivono nelle regioni della Svizzera francofona e tedesca (le regioni di lingua italiana e romancio non sono state analizzate a causa delle loro dimensioni relativamente ridotte della popolazione).

Ciò che risalta di più di questi due gruppi è che la maggior parte delle volte il loro comportamento è profondamente diverso l'uno dall'altro. Ad esempio, quelli delle regioni francofone della Svizzera - in genere la fascia occidentale, attorno a Ginevra e Losanna - tendono a consumare vino due o più volte alla settimana. D'altra parte, coloro che vivono nelle regioni di lingua tedesca - le regioni centrali e orientali intorno a Basilea, Zurigo e Coira - tendono a bere vino molto meno frequentemente - in genere 2 o 3 volte al mese. Anche a un livello più dettagliato, come il tipo di bevanda che ogni gruppo consuma, i bevitori svizzeri di lingua francese consumano in modo diverso dallo svizzero di lingua tedesca. I gruppi hanno mostrato preferenze generali divergenti in quasi tutte le misure analizzate.

Alcune delle principali differenze identificate tra i due gruppi:

una percentuale maggiore di bevitori francofoni sono bevitori di vino più intraprendenti, più avventurosi, mentre più bevitori di lingua tedesca sono meno sperimentali e più attenti alla salute in relazione al vino. Forse non sorprendentemente, percentuali più elevate di consumatori francofoni acquistano vino dalla Francia, mentre i tedeschi hanno maggiori probabilità di acquistare vino tedesco e austriaco. Una percentuale maggiore di bevitori di vino di lingua tedesca afferma che la progettazione di bottiglie / etichette è importante per l'acquisto, mentre i consumatori francesi riferiscono di cercare più il paese e la regione di origine e di convalidare gli esperti nella scelta del vino da acquistare.

Ci sono anche alcuni aspetti in cui il comportamento è indipendente dalla lingua. A differenza di molti altri mercati del vino, l'abbinamento tra cibo e vino è un fattore determinante per l'acquisto di vino per tutti i consumatori di vino abituali svizzeri. Circa l'82% dei bevitori abituali di vini svizzeri che chiede "abbinamenti o complementi alimentari" è il fattore più importante per loro quando acquistano vino e gli esperti di settore intervistati riferiscono che il vino è fortemente connesso con il cibo in Svizzera - a prescindere dal cantone in cui ti trovi. Secondo un esperto, "il vino fa parte dell'esperienza familiare, parte del pasto, parte di ciò che i consumatori vogliono quando si riuniscono con gli amici".

La Svizzera è classificata come mercato maturo (secondo il rapporto Wine Intelligence Global Compass 2018), il volume di vino consumato in Svizzera dovrebbe essere fermo o in lieve calo nei prossimi anni. Tuttavia, poiché i consumatori svizzeri continuano ad avere un interesse forte e positivo per il vino, la distribuzione è fiduciosa che il valore rimarrà elevato.

 

Cantina Italia, 36,4 milioni di ettolitri di vino in giacenza al 14 ottobre 2020

20-10-2020 | Studi e Ricerche

Alla data del 14 ottobre 2020 negli stabilimenti enologici italiani...

Nuova Pac: le richieste di 10 Paesi (Francia capofila) per il settore vinicolo

20-10-2020 | News

I lavori per la definizione della PAC post 2020 proseguono...

Russia, all'Italia primato nell'export di vino anche nel 2020

19-10-2020 | News

Nel 2019 in Russia l’Italia è stato il primo Paese...

Fipe: con le nuove regole anti-Covid perdite da 470 milioni al mese nei pubblici esercizi

19-10-2020 | News

“Scongiurare una nuova chiusura generalizzata deve essere la priorità assoluta...

Il divieto di asporto dopo le 18 in Lombardia, nuovo duro colpo per il settore

19-10-2020 | News

La Regione Lombardia ha adottato un'ordinanza volta al contenimento della pandemia...

DPCM 18 ottobre pubblicato in Gazzetta Ufficiale: ecco le novità

19-10-2020 | News

È stato pubblicato nella GU ( https://bit.ly/3dPHfuV ) il testo del nuovo...

© 2020 Federvini - Federazione Italiana Industriali Produttori Esportatori ed Importatori di Vini, Acquaviti, Liquori, Sciroppi, Aceti ed affini.

Please publish modules in offcanvas position.