In un contesto di forte concorrenza tra i vettori aerei per curare la carta dei vini più esclusiva, United Airlines a partire dal 1° ottobre ha iniziato a servire il Cabernet Sauvignon di Aperture Cellars nelle sue cabine di business class recentemente rinnovate.
A maggio, la compagnia aerea aveva annunciato l’aggiornamento dell’area della classe business con un nuovo Polaris Studio situato nella prima fila di ogni cabina di classe business. Tra le nuove caratteristiche figurano una poltrona a pouf, uno schermo da 27 pollici e opzioni gastronomiche di lusso che includono il caviale Ossetra, una delle varietà più pregiate e costose al mondo. Il fatto che United abbia scelto di servire il vino di punta di Aperture nel suo spazio appena rinnovato è indicativo della fiducia riposta nel prodotto.
Ma la collaborazione non si è fermata lì. Dopo nove blend di prova a 35.000 piedi, Jesse Katz, enologo e fondatore della cantina, ha trovato quello giusto. Caratterizzato dal Cabernet Sauvignon, il rosso della contea di Sonoma presenta un frutto morbido, bilanciato dai tannini e dalla freschezza, senza rinunciare all’inconfondibile terroir del Farrow Ranch nell’Alexander Valley.
“Air and Vine” rappresenta il fulcro dellacollaborazione tra Aperture Cellars e United Airlines. L’assemblaggio del 2024 sarà servito nella business class Polaris a partire dal 2028.
Jesse Katz ha definito la presenza dei suoi vini su United Airlines «un vero privilegio». Avendo viaggiato molto con la compagnia aerea da bambino, accompagnando il padre fotografo in oltre 80 paesi, Katz ha spiegato che United «è stata determinante nell’accendere il mio amore per i viaggi. Condividere ora il nostro Cabernet Sauvignon di punta con i clienti Polaris chiude il cerchio di questa storia, allineando gli elevati standard di un vino di classe mondiale con la raffinata ospitalità dei viaggi internazionali e celebrando le connessioni e i ricordi indelebili che essi ispirano».
Fondata nel 2009, Aperture ha sede a Healdsburg ma possiede numerose tenute vinicole in tutta la California, dalla contea di Sonoma e dall’Alexander Valley fino a Geyserville, Clarksburg e Bennett Valley. Aperture è specializzata in vini in stile bordolese e mira a dimostrare «di cosa sono capaci i vitigni bordolesi nelle zone più fresche di Sonoma».
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