L'arte del bere
Un panorama a 360° all'insegna del gusto e dello stile mediterraneo
Il Codex Podcast, prodotto dall'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) delle Nazioni Unite, discute il mondo della sicurezza alimentare e gli standard internazionali di sicurezza alimentare all'interno del Codex Alimentarius.
In questo episodio i delegati presenti al Comitato del Codex sugli Additivi Alimentari spiegano come il Comitato ha risolto il problema degli additivi nel vino.
Il podcast include un commento di FIVS sul tema degli additivi alimentari utilizzabili in enologia durante la 53a sessione del Codex Committee on Food Additives tenutasi a Hong Kong.
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