L'arte del bere

Un panorama a 360° all'insegna del gusto e dello stile mediterraneo

Parte la nuova iniziativa, aperta a soci e non soci Onav, dedicata all’approfondimento della conoscenza tecnica della vite e del vino.

Il primo ciclo, IlVenerdìDelProfessorFregoni - Corso di Viticoltura, inizierà venerdì 5 febbraio e proseguirà tutto l’anno. Sarà un vero corso di viticoltura, che darà una qualifica finale ai partecipanti che concluderanno il ciclo. In 10 incontri, si parlerà dei principali temi, dalla genetica alle tecniche colturali, dal terroir alle tecniche di impianto di un vigneto.

Il secondo ciclo sarà dedicato a Lascienzaracconta, realizzato in collaborazione con l’Università di Piacenza e quella di Milano. In otto incontri, altrettanti docenti dei due atenei approfondiranno argomenti importanti di viticoltura ed enologia.

«Onav si distingue nella formazione del vino per avere attenzione particolare all’approfondimento tecnico e scientifico, che ci rende complementari ad altri percorsi di conoscenza enoica. Queste due iniziative, quindi, si inseriscono perfettamente nel nostro programma e sono aperte a tutti, appassionati o operatori del settore - afferma il presidente Vito Intini - proprio la nostra peculiarità ci ha portati a collaborare attraverso uno scambio di lezioni con Aspi, Sommellerie Professionale».

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