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Il settore vinicolo della California si sta preparando alle minacce poste dai cambiamenti climatici attraverso una maggiore attenzione alla sostenibilità.

Nel 2003, la California Association of Winegrape Growers (CAWG) e il Wine Institute hanno lanciato la California Sustainable Winegrowing Alliance, ente senza scopo di lucro, mentre hanno iniziato a offrire la certificazione di terze parti già nel 2010, misurando l'uso di acqua e azoto nei vigneti, nonché l'uso di energia e acqua e emissioni di gas serra delle cantine.

Complessivamente, vengono prese in considerazione 71 pratiche specifiche, trenta delle quali sono "punti caldi" climatici.

 

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