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California: produttori vinicoli alleati per fronteggiare il climate change
di Redazione
Il settore vinicolo della California si sta preparando alle minacce poste dai cambiamenti climatici attraverso una maggiore attenzione alla sostenibilità.
Nel 2003, la California Association of Winegrape Growers (CAWG) e il Wine Institute hanno lanciato la California Sustainable Winegrowing Alliance, ente senza scopo di lucro, mentre hanno iniziato a offrire la certificazione di terze parti già nel 2010, misurando l'uso di acqua e azoto nei vigneti, nonché l'uso di energia e acqua e emissioni di gas serra delle cantine.
Complessivamente, vengono prese in considerazione 71 pratiche specifiche, trenta delle quali sono "punti caldi" climatici.
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