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title: "fermentazione - Federvini"
description: "La Federazione Italiana Industriali Produttori, Esportatori ed Importatori di Vini, Vini Spumanti, Aperitivi, Acquaviti, Liquori, Sciroppi, Aceti ed Affini (Federvini) nasce nel 1917"
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date: "2026-05-15T04:49:37+00:00"
language: "it-IT"
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- ###  [ Fermentazioni e rifermentazioni in deroga ](https://www.federvini.it/normative/fermentazioni-e-rifermentazioni-fuori-periodo-per-taluni-prodotti-vitivinicoli)
- ###  [ Uno studio “riscatta” l’uso di solfiti nei vini: non induce pesantezza di testa ](https://www.federvini.it/studi-e-ricerche/uno-studio-%E2%80%9Criscatta%E2%80%9D-l%E2%80%99uso-di-solfiti-nei-vini-non-induce-pesantezza-di-testa)

- ###  [ Via libera al decreto Fermentazione vini ](https://www.federvini.it/normative/via-libera-al-decreto-fermentazione-vini)
- ###  [ Vini Dop e Igp, le fermentazioni possono avvenire in deroga fuori dal periodo vendemmiale ](https://www.federvini.it/normative/vini-dop-e-igp,-le-fermentazioni-possono-avvenire-in-deroga-fuori-dal-periodo-vendemmiale)

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