La ricerca di propone di studiare gli andamenti degli investimenti strutturali e in capitale umano per i settori vini, liquori, distillati e aceti, le interdipendenze della filiera vitivinicola allargata e il valore complessivo dei flussi produttivi.
l'Analisi è stata portata avanti a livello di settore, di filiera e di distretto e questo ha contribuito a far emergere alcune similarità tra i processi produttivi, e rilevanti interdipendenze funzionali
Le strutture di produzione sono state analizzate sia per numero che per valore, la forza lavoro è stata presa in considerazione attraverso il valore dei redditi e degli addetti ed è stata operata una distinzione tra flussi fiscali e flussi di prodotto.