La Germania aggiorna le linee guida per il vino

Il 2 marzo 2026 sono entrate in vigore in Germania nuove linee guida per, semi-frizzanti e spumanti. Nella stessa data, il Ministero federale dell’Agricoltura, dell’Alimentazione e dell’Identità regionale (Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat, BMLEH) ha pubblicato la versione aggiornata delle disposizioni nel Bundesanzeiger, introducendo una serie di modifiche relative alla produzione, alla denominazione e all’etichettatura di tali prodotti.

Tra i cambiamenti principali figura l’aggiornamento delle norme di produzione. Le nuove linee guida includono ora esplicitamente l’uso di dolcificanti, citrato di rame e proteine vegetali, come quelle derivate da grano, piselli, patate o semi di girasole.

Un’altra novità riguarda la denominazione dei prodotti. Le disposizioni stabiliscono che l’utilizzo della parola “vino” debba avvenire esclusivamente all’interno di termini composti, con l’obiettivo di evitare possibili confusioni con il vino ottenuto da uve.

Sul fronte dell’etichettatura, le linee guida introducono indicazioni più precise per i prodotti a ridotto contenuto alcolico. In particolare, vengono previsti i termini “parzialmente dealcolizzato” e “dealcolizzato” come integrazione della denominazione del prodotto. Inoltre, è consentito riportare in etichetta un contenuto alcolico pari a “0,0% vol” qualora il risultato calcolato, arrotondato alla prima cifra decimale secondo le regole generali, sia pari a 0,0.

Infine, le nuove disposizioni affrontano il tema della rappresentazione visiva degli ingredienti. I prodotti trasformati che mostrano ingredienti nelle immagini, ma che sono stati in tutto o in parte sostituiti da aromi, devono riportare un’indicazione chiaramente riconoscibile nel campo visivo principale, come “aromatizzato” o diciture analoghe.

Le nuove linee guida mirano a garantire maggiore chiarezza per i consumatori e uniformità nella presentazione dei prodotti.

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Fonte: Abridge