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title: "Nasce il Consorzio del Vermouth di Torino"
date: 2019-04-09
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# Nasce il Consorzio del Vermouth di Torino

![Nasce il Consorzio del Vermouth di Torino](https://www.federvini.it/images/k2/ba258f107534a10c8806979d240ded84.jpg)

A distanza di due anni dalla nascita dell’Istituto del Vermouth di Torino e dall’approvazione del Decreto Ministeriale che ne riconosce l’Indicazione Geografica, nasce il** Consorzio del Vermouth di Torino**, l’organo che valorizza, promuove e tutela la denominazione e i marchi ad esso collegati. E' stato presentato ufficialmente lunedì 8 aprile 2019 a Vinitaly con una tavola rotonda nello stand della Regione Piemonte, alla quale hanno partecipato **Giorgio Ferrero**, assessore all’Agricoltura della Regione Piemonte, **Roberto Bava**, presidente dell’Istituto del Vermouth di Torino, **Pierstefano Berta**, chimico e storico dell’enologia, **Fulvio Piccinino**, barman ed esperto di Vermouth.

 Frutto di un’esigenza rilevata dall’**Istituto del Vermouth** - l’associazione che dall’aprile 2017 rappresenta la storica bevanda torinese in Italia e nel mondo - e da un’analisi condotta su realtà analoghe operanti anche in settori merceologi differenti, il Consorzio del Vermouth di Torino integra le azioni portate avanti dall’Istituto omonimo,**riunisce al suo interno coltivatori e trasformatori di erbe officinali piemontesi, elaboratori e imbottigliatori, aziende proprietarie di marchi commerciali che gestiscono autonomamente la propria filiera**. Ha, inoltre, lo **scopo di promuovere e valorizzare la denominazione, tutelandone l’informazione al consumatore finale e fornendo assistenza tecnica e formazione professionale alle aziende e ai produttori**. Tra i principali compiti, anche l’**attività di vigilanza per garantire la corretta applicazione della denominazione Indicazione Geografica ai prodotti consorziati**. Ma non solo: tra gli obiettivi che si pone il Consorzio c’è anche la **collaborazione con istituti e scuole** per promuovere iniziative legate alla valorizzazione, all’educazione alimentare e al consumo corretto e responsabile del vermouth. È presieduto da Roberto Bava, già presidente dell’Istituto del Vermouth di Torino, e dai vice presidenti Pierstefano Berta e Marco Pellegrini.

 Il percorso che ha condotto alla nascita dell’Istituto del Vermouth di Torino prima e alla costituzione del Consorzio del Vermouth di Torino dopo è durato circa vent’anni e ha trovato il suo compimento il 22 marzo 2017 quando, con il **Decreto Ministeriale n. 1826, il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali** ha accolto la richiesta della Regione Piemonte e ha **riconosciuto l’indicazione geografica Vermouth di Torino / Vermut di Torino**. Il Vermouth rappresenta, infatti, un bene collettivo per il Piemonte e per l’Italia: il vino liquoroso bianco o rosso nato all’ombra della Mole e conosciuto in tutto il mondo, vanta oltre tre secoli di storia e ha visto negli anni un’evoluzione delle tecniche di produzione, affiancate sempre dalle lavorazioni più tradizionali.