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title: "Il Governo propone la Cucina italiana come patrimonio Unesco"
date: 2023-03-27
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# Il Governo propone la Cucina italiana come patrimonio Unesco

![Il Governo propone la Cucina italiana come patrimonio Unesco](https://www.federvini.it/images/k2/ecb3d4cec20bdb38745142ddf0600b83.jpg)

La cucina italiana è la candidatura ufficiale del governo italiano quale patrimonio dell'umanità Unesco per il 2023. Il governo ha deciso, su proposta dei ministri dell'Agricoltura e sovranità alimentare Francesco Lollobrigida e della Cultura Gennaro Sangiuliano, di candidare, per l'anno in corso, la pratica della cucina italiana nella Lista rappresentativa dei patrimoni culturali immateriali dell'umanità dell'Unesco. E la Commissione nazionale ha dato parere favorevole all'unanimità.

 Il dossier verrà ora trasmesso dal ministero degli Esteri all'Unesco e inizierà l'iter di valutazione che dovrebbe concludersi, al più tardi, a dicembre 2025.   
La cucina italiana viene definita come un insieme di pratiche sociali, riti e gestualità basate sui tanti saperi locali che, senza gerarchie, la identificano e la connotano. Questo mosaico di tradizioni riflette la diversità bioculturale del paese e si basa sul comune denominatore di concepire il momento della preparazione e del consumo del pasto come occasione di condivisione e di confronto.   
Il dossier è stato redatto dal professore della Luiss, Pier Luigi Petrillo, che già in passato avevo curato le candidature all'Unesco di tanti elementi come la Dieta Mediterranea e l'arte della pizza napoletana.
