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title: "Aceto Balsamico di Modena Igp protagonista della seconda tappa del progetto di valorizzazione dei Consorzi di tutela"
date: 2023-11-29
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# Aceto Balsamico di Modena Igp protagonista della seconda tappa del progetto di valorizzazione dei Consorzi di tutela

![Aceto Balsamico di Modena Igp protagonista della seconda tappa del progetto di valorizzazione dei Consorzi di tutela](https://www.federvini.it/images/k2/2f4d797284f9cdffad5e74f5ba01650b.jpg)

Secondo appuntamento del ciclo di incontri itineranti organizzato da Origin Italia in collaborazione con Fondazione Qualivita su “La cultura del made in Italy”. Protagonista è stato il Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena che in questi giorni ospita anche l’Executive Master per direttori di Consorzi di Tutela promosso da Origin Italia e realizzato da Fondazione Qualivita. 

 "In questi anni anche grazie al supporto del Consorzio di tutela Aceto Balsamico di Modena Igp - spiega Cesare Mazzetti, presidente della Fondazione Qualivita -, la Fondazione Qualivita è riuscita a sviluppare progetti di valorizzazione come Atlante Qualivita che rappresenta uno strumento fondamentale di educazione per tutti i cittadini".

 La filiera dell’Aceto Balsamico di Modena Igp è simbolo perfetto dell’evoluzione attraverso i cibi di qualità che hanno reso l’Italia protagonista in tutto mondo.  "OriGin con questo progetto - commenta Mariangela Grosoli, presidente del Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena Igp - sviluppa ulteriormente la sua funzione di comunità, creando un'opportunità di crescita e sostenendo lo scambio tra Consorzi che esprimono realtà molto diverse fra loro. I Consorzi sono stati negli ultimi anni un elemento fondamentale per lo sviluppo dei prodotti Dop e Igp, oggi abbiamo davanti a noi nuove sfide, occorre avere competenze in più ambiti e risulta quindi fondamentale guardare alla formazione. Apprezziamo che il progetto, dopo la presentazione di Roma e Solomeo in Umbria, continui il suo percorso proprio dal nostro Consorzio–primo tra i prodotti Dop e Igp per export con una quota di oltre il 90%".

  
