--- title: "Acetaie aperte 2026: il 27 settembre un viaggio nei luoghi e nelle storie dell’Aceto Balsamico. - Federvini" description: Domenica 27 settembre torna a Modena Acetaie Aperte, l’appuntamento dedicato alla scoperta dell’Aceto Balsamico di Modena IGP e dell’Aceto Balsamico... author: Federvini url: https://www.federvini.it/news/acetaie-aperte-2026-il-27-settembre-un-viaggio-nei-luoghi-e-nelle-storie-dell%E2%80%99aceto-balsamico --- - [+39064941630](https://www.federvini.it/tel:+39064941630) - [redazione@federvini.it](https://www.federvini.it/mailto:redazione@federvini.it) [![Federvini](https://www.federvini.it/images/logo/logo-vector-confindustria-01.svg)](https://www.federvini.it/) ## News ### Notizie ed opinioni dal mondo dei vini, spiriti e aceti 09 Settembre 2026 # Acetaie aperte 2026: il 27 settembre un viaggio nei luoghi e nelle storie dell’Aceto Balsamico. [![Acetaie aperte 2026: il 27 settembre un viaggio nei luoghi e nelle storie dell’Aceto Balsamico.](https://www.federvini.it/data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSIyNTAiIGhlaWdodD0iNDAwIj48L3N2Zz4=)](https://www.federvini.it/news/acetaie-aperte-2026-il-27-settembre-un-viaggio-nei-luoghi-e-nelle-storie-dell%E2%80%99aceto-balsamico) - - - - - - undefined di Federvini | in  :  [News](https://www.federvini.it/news) Domenica 27 settembre torna a Modena Acetaie Aperte, l’appuntamento dedicato alla scoperta dell’Aceto Balsamico di Modena IGP e dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. Per l’intera giornata le acetaie aderenti apriranno le porte al pubblico con visite guidate, degustazioni, incontri con i produttori e programmi speciali. La manifestazione, nata più di vent’anni fa, è organizzata da Le Terre del Balsamico, realtà che riunisce il Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP e il Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. L’obiettivo è promuovere la cultura, il patrimonio e l’identità delle due denominazioni. Ogni azienda proporrà una propria esperienza, permettendo ai visitatori di conoscere ambienti produttivi, materie prime, metodi di lavorazione e diverse interpretazioni della tradizione. L’incontro diretto con i produttori consentirà inoltre di approfondire il rapporto tra prodotto, territorio, esperienza e cultura produttiva. Lo scorso anno sono state 48 le acetaie che hanno aperto le proprie porte nel corso del fine settimana. L’edizione 2026 punta a superare questo risultato, ampliando le possibilità di visita. Dal 18 al 27 settembre sarà inoltre visitabile a Modena, in via dello Zono 5A, “SupermerKaos – Dal caos alla consapevolezza: le etichette tra informazione e confusione”, laboratorio ideato dal Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena nell’ambito del Festivalfilosofia 2026. Il percorso interattivo è dedicato alla corretta lettura delle etichette e al riconoscimento dell’autentico Aceto Balsamico di Modena IGP. Quest’ultimo, distribuito in oltre 130 Paesi, nel 2025 ha superato i 91 milioni di litri prodotti. L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP ha invece una produzione di circa 16.000 litri all’anno ed è caratterizzato da lunghi tempi di affinamento e invecchiamento. L’elenco delle acetaie partecipanti e i programmi saranno disponibili attraverso i canali ufficiali di Le Terre del Balsamico. Photo Credit: Magnific