---
title: "Bordeaux, dagli incendi non solo rischi ai vigneti: gravi danni all’enoturismo  - Federvini"
description: "Migliaia di vigili del fuoco stanno lavorando senza sosta per domare uno dei più grandi incendi della storia moderna della Francia nella regione della Gironda..."
url: "https://www.federvini.it/lifestyle/estero1/bordeaux,-dagli-incendi-non-solo-rischi-ai-vigneti-gravi-danni-all’enoturismo"
date: "2026-07-31T22:22:24+00:00"
language: "it-IT"
---

31 Luglio 2026

# Bordeaux, dagli incendi non solo rischi ai vigneti: gravi danni all’enoturismo

 [![Bordeaux, dagli incendi non solo rischi ai vigneti: gravi danni all’enoturismo ](https://www.federvini.it/data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSIyNTAiIGhlaWdodD0iNDAwIj48L3N2Zz4=)](https://www.federvini.it/lifestyle/estero1/bordeaux,-dagli-incendi-non-solo-rischi-ai-vigneti-gravi-danni-all%E2%80%99enoturismo)- [  Share](#)

- [  Tweet](#)
- [  Share](#)

- [  Pin](#)
- [  Email](mailto:?subject=Check%20out%20this%20page:%20Bordeaux,%20dagli%20incendi%20non%20solo%20rischi%20ai%20vigneti:%20gravi%20danni%20all%E2%80%99enoturismo%20%20-%20Federvini&body=https://www.federvini.it/lifestyle/estero1/bordeaux,-dagli-incendi-non-solo-rischi-ai-vigneti-gravi-danni-all%E2%80%99enoturismo)

- undefined

 di Vittoria Alerici | in  [Estero](https://www.federvini.it/lifestyle/estero1)

Migliaia di vigili del fuoco stanno lavorando senza sosta per domare uno dei più grandi incendi della storia moderna della Francia nella regione della Gironda, dove si trovano molti dei famosi vigneti di Bordeaux.

Secondo le autorità, le fiamme hanno costretto oltre 220.000 persone a evacuare in tutta la Francia e hanno distrutto circa 240 abitazioni. Di queste, circa 4.000 persone sono state evacuate anche dalle località turistiche lungo la costa atlantica francese, compresi campeggi e villaggi vacanze.

Il governo francese ha esortato i turisti a evitare l’area di Bordeaux, infliggendo un nuovo duro colpo al settore turistico della regione proprio nel pieno della stagione estiva. Il momento non potrebbe essere peggiore per il settore vinicolo di Bordeaux, che si aggiunge alle sfide che sta attualmente affrontando, dal calo dei consumi alle più ampie pressioni economiche.

Il turismo enologico rappresentava un punto di forza, ma ora gli incendi boschivi hanno frenato bruscamente la crescita di questo settore. «Il turismo era davvero l’unico settore dinamico dell’attività che continuava a crescere, sia per noi che, più in generale, per i vini di Bordeaux», ha dichiarato l’enologo Edouard Le Grix de la Salle. «E ora questo evento funge da freno».

Le Grix de la Salle ha criticato le autorità per non aver protetto meglio uno dei settori più preziosi della regione. «Come hanno fatto a non pensare a proteggere quel settore? E anche il settore culturale. C’è così tanto da visitare a Bordeaux. Ci sono tantissimi musei, ci sono i castelli. È incredibile», ha affermato.

Peggy Plouhinec, direttrice generale dello Château Picque Caillou, una delle poche tenute vinicole nella parte occidentale di Bordeaux, ha aggiunto che la sua tenuta ha chiuso temporaneamente a causa del fumo denso. «Il settore dell’ospitalità ne risentirà quest’estate, questo è certo», ha dichiarato alla BBC. «Quello che sta accadendo non ha precedenti. Siamo fortunati a non essere stati ancora troppo colpiti, ma l’attività subirà comunque un calo a causa del minor numero di turisti».

Sebbene i proprietari dei vigneti sostengano che la maggior parte delle viti sia sfuggita ai danni diretti delle fiamme, gli incendi hanno intensificato le preoccupazioni riguardo agli effetti a lungo termine del cambiamento climatico sui vigneti di Bordeaux.

La regione ha subito mesi di caldo intenso e grave siccità, che hanno reso la vegetazione secca alimentato la diffusione degli incendi boschivi, sottoponendo al contempo i vigneti a un crescente stress idrico.

A Margaux, dove vengono prodotti alcuni dei vini più prestigiosi di Bordeaux, le viti sono intatte e, secondo Thomas Duroux, direttore generale di Château Palmer, al momento non si prevede che la qualità del vino risenta direttamente degli incendi.

Tuttavia, ha avvertito che le condizioni di quest’anno hanno segnato una svolta. «Quello che stiamo vivendo quest’anno è un campanello d’allarme. Ci troviamo di fronte a qualcosa che non abbiamo mai visto prima. Non dobbiamo solo limitare i danni, ma anche guardare al futuro», ha affermato.

«Le nostre priorità oggi sono le risorse idriche perché senza acqua non saremo più in grado di piantare viti in condizioni come queste e l’adattamento del nostro vigneto affinché diventi più resiliente a queste condizioni climatiche».

L’attenzione si sta inoltre concentrando sul rischio di “contaminazione da fumo”, una questione controversa nel mondo del vino.

La contaminazione da fumo si verifica quando i composti rilasciati dal fumo degli incendi boschivi vengono assorbiti dalle bucce dell’uva. Durante la fermentazione del vino rosso, questi composti possono essere estratti dalle bucce, conferendo potenzialmente ai vini sapori indesiderati di fumo, cenere o medicinale. L’entità del rischio dipende da fattori quali la vicinanza del vigneto all’incendio, la densità e la durata dell’esposizione al fumo e lo stadio di sviluppo dell’uva.

Robert Joseph, creatore di marchi vinicoli e consulente, ha avvertito che i vigneti situati tra i 50 e i 100 chilometri sottovento rispetto a incendi di grandi dimensioni dovrebbero essere monitorati attentamente.

«Per Bordeaux, alla fine di luglio, con l’inizio dell’invaiatura, vale la pena monitorare o sottoporre a analisi i vigneti situati in qualsiasi punto entro i 50–100 km sottovento rispetto a un incendio di notevole entità», ha scritto.

«Una distanza di 20 km o anche di 50 km non dovrebbe rassicurare automaticamente i viticoltori se il fumo fresco è rimasto sulle viti per diverse ore», ha aggiunto. «Le varietà rosse di Bordeaux potrebbero inoltre rivelare il problema in modo più evidente, poiché la fermentazione del vino rosso estrae dalle bucce i composti derivati dal fumo».

L’enologa Sally Evans ha fatto eco a queste preoccupazioni. «Stamattina ci siamo svegliati di nuovo con il fumo, dopo un paio di giorni di tregua. La difficoltà sta nel fatto che questo problema può manifestarsi solo in una fase molto avanzata del processo – dopo la fermentazione e persino dopo un certo periodo in bottiglia.

«Il possibile rischio potrebbe spingere molti di noi a produrre una maggiore quantità di Blanc de Noir quest’anno, dato che è proprio il contatto con le bucce a essere più problematico… era già nei nostri piani per quest’anno, ma forse dovremmo produrne più di quanto previsto».

Tuttavia, Colin Hay, corrispondente da Bordeaux per \*The Drinks Business\*, ha esortato alla cautela, mettendo in guardia dal trarre conclusioni affrettate. «Ad oggi esistono pochissime prove scientifiche consolidate che dimostrino che l’inquinamento da fumo si sia trasmesso a vigneti che non si trovano nelle immediate vicinanze dell’incendio stesso e al momento i vigneti più vicini si trovano a circa 15 km dalla fonte del fumo a cui sono esposti», ha dichiarato. «Alcuni vigneti sono geograficamente più vicini, ma il fumo a cui sono stati esposti proveniva da più lontano a causa della direzione prevalente del vento».

Hay ha affermato che l’esperienza di Bordeaux durante gli incendi del 2022 offre qualche rassicurazione. “Allora c’erano certamente preoccupazioni e si parlava molto di contaminazione da fumo. Ma alla fine qualsiasi indizio di contaminazione da fumo nei vini vinificati si è limitato ad alcune parcelle isolate nelle Graves che non sono mai state utilizzate nell’assemblaggio finale e che provenivano da appezzamenti direttamente adiacenti all’incendio stesso”.

Ha aggiunto che anche le condizioni insolite della stagione di crescita del 2026 potrebbero ridurre il rischio immediato. «Molti vitigni, già provati da una combinazione di stress termico e idrico, si trovano attualmente in una fase di stallo, con i grappoli sostanzialmente bloccati al 10-20% dell’invaiatura. Dal punto di vista fisiologico non sta accadendo granché e questo probabilmente ridurrà l’assorbimento di fumo, almeno per ora».

fonte: the drinks business

foto Magnific

## Schema

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Home", "item": "https://www.federvini.it" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Dall'Estero", "item": "https://www.federvini.it/lifestyle/estero1" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Bordeaux, dagli incendi non solo rischi ai vigneti: gravi danni all’enoturismo", "item": "https://www.federvini.it/lifestyle/estero1/bordeaux,-dagli-incendi-non-solo-rischi-ai-vigneti-gravi-danni-all%E2%80%99enoturismo" } ] }
```

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "NewsArticle", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "https://www.federvini.it/lifestyle/estero1/bordeaux,-dagli-incendi-non-solo-rischi-ai-vigneti-gravi-danni-all%E2%80%99enoturismo" }, "headline": "Bordeaux, dagli incendi non solo rischi ai vigneti: gravi danni all’enoturismo", "description": "Migliaia di vigili del fuoco stanno lavorando senza sosta per domare uno dei più grandi incendi della storia moderna della Francia nella regione della Gironda, dove si trovano molti dei famosi vigneti di Bordeaux. Secondo le autorità, le fiamme hanno costretto oltre 220.000 persone a evacuare in tutta la Francia e hanno distrutto circa 240 abitazioni. Di queste, circa 4.000 persone sono state evacuate anche dalle località turistiche lungo la costa atlantica francese, compresi campeggi e villaggi vacanze. Il governo francese ha esortato i turisti a evitare l’area di Bordeaux, infliggendo un nuovo duro colpo al settore turistico della regione proprio nel pieno della stagione estiva. Il momento non potrebbe essere peggiore per il settore vinicolo di Bordeaux, che si aggiunge alle sfide che sta attualmente affrontando, dal calo dei consumi alle più ampie pressioni economiche.  Il turismo enologico rappresentava un punto di forza, ma ora gli incendi boschivi hanno frenato bruscamente la crescita di questo settore. «Il turismo era davvero l’unico settore dinamico dell’attività che continuava a crescere, sia per noi che, più in generale, per i vini di Bordeaux», ha dichiarato l’enologo Edouard Le Grix de la Salle. «E ora questo evento funge da freno». Le Grix de la Salle ha criticato le autorità per non aver protetto meglio uno dei settori più preziosi della regione. «Come hanno fatto a non pensare a proteggere quel settore? E anche il settore culturale. C’è così tanto da visitare a Bordeaux. Ci sono tantissimi musei, ci sono i castelli. È incredibile», ha affermato. Peggy Plouhinec, direttrice generale dello Château Picque Caillou, una delle poche tenute vinicole nella parte occidentale di Bordeaux, ha aggiunto che la sua tenuta ha chiuso temporaneamente a causa del fumo denso. «Il settore dell’ospitalità ne risentirà quest’estate, questo è certo», ha dichiarato alla BBC. «Quello che sta accadendo non ha precedenti. Siamo fortunati a non essere stati ancora troppo colpiti, ma l’attività subirà comunque un calo a causa del minor numero di turisti». Sebbene i proprietari dei vigneti sostengano che la maggior parte delle viti sia sfuggita ai danni diretti delle fiamme, gli incendi hanno intensificato le preoccupazioni riguardo agli effetti a lungo termine del cambiamento climatico sui vigneti di Bordeaux. La regione ha subito mesi di caldo intenso e grave siccità, che hanno reso la vegetazione secca alimentato la diffusione degli incendi boschivi, sottoponendo al contempo i vigneti a un crescente stress idrico. A Margaux, dove vengono prodotti alcuni dei vini più prestigiosi di Bordeaux, le viti sono intatte e, secondo Thomas Duroux, direttore generale di Château Palmer, al momento non si prevede che la qualità del vino risenta direttamente degli incendi. Tuttavia, ha avvertito che le condizioni di quest’anno hanno segnato una svolta. «Quello che stiamo vivendo quest’anno è un campanello d’allarme. Ci troviamo di fronte a qualcosa che non abbiamo mai visto prima. Non dobbiamo solo limitare i danni, ma anche guardare al futuro», ha affermato. «Le nostre priorità oggi sono le risorse idriche perché senza acqua non saremo più in grado di piantare viti in condizioni come queste e l’adattamento del nostro vigneto affinché diventi più resiliente a queste condizioni climatiche». L’attenzione si sta inoltre concentrando sul rischio di “contaminazione da fumo”, una questione controversa nel mondo del vino. La contaminazione da fumo si verifica quando i composti rilasciati dal fumo degli incendi boschivi vengono assorbiti dalle bucce dell’uva. Durante la fermentazione del vino rosso, questi composti possono essere estratti dalle bucce, conferendo potenzialmente ai vini sapori indesiderati di fumo, cenere o medicinale. L’entità del rischio dipende da fattori quali la vicinanza del vigneto all’incendio, la densità e la durata dell’esposizione al fumo e lo stadio di sviluppo dell’uva. Robert Joseph, creatore di marchi vinicoli e consulente, ha avvertito che i vigneti situati tra i 50 e i 100 chilometri sottovento rispetto a incendi di grandi dimensioni dovrebbero essere monitorati attentamente. «Per Bordeaux, alla fine di luglio, con l’inizio dell’invaiatura, vale la pena monitorare o sottoporre a analisi i vigneti situati in qualsiasi punto entro i 50–100 km sottovento rispetto a un incendio di notevole entità», ha scritto. «Una distanza di 20 km o anche di 50 km non dovrebbe rassicurare automaticamente i viticoltori se il fumo fresco è rimasto sulle viti per diverse ore», ha aggiunto. «Le varietà rosse di Bordeaux potrebbero inoltre rivelare il problema in modo più evidente, poiché la fermentazione del vino rosso estrae dalle bucce i composti derivati dal fumo». L’enologa Sally Evans ha fatto eco a queste preoccupazioni. «Stamattina ci siamo svegliati di nuovo con il fumo, dopo un paio di giorni di tregua. La difficoltà sta nel fatto che questo problema può manifestarsi solo in una fase molto avanzata del processo – dopo la fermentazione e persino dopo un certo periodo in bottiglia. «Il possibile rischio potrebbe spingere molti di noi a produrre una maggiore quantità di Blanc de Noir quest’anno, dato che è proprio il contatto con le bucce a essere più problematico… era già nei nostri piani per quest’anno, ma forse dovremmo produrne più di quanto previsto». Tuttavia, Colin Hay, corrispondente da Bordeaux per *The Drinks Business*, ha esortato alla cautela, mettendo in guardia dal trarre conclusioni affrettate. «Ad oggi esistono pochissime prove scientifiche consolidate che dimostrino che l’inquinamento da fumo si sia trasmesso a vigneti che non si trovano nelle immediate vicinanze dell’incendio stesso e al momento i vigneti più vicini si trovano a circa 15 km dalla fonte del fumo a cui sono esposti», ha dichiarato. «Alcuni vigneti sono geograficamente più vicini, ma il fumo a cui sono stati esposti proveniva da più lontano a causa della direzione prevalente del vento». Hay ha affermato che l’esperienza di Bordeaux durante gli incendi del 2022 offre qualche rassicurazione. “Allora c’erano certamente preoccupazioni e si parlava molto di contaminazione da fumo. Ma alla fine qualsiasi indizio di contaminazione da fumo nei vini vinificati si è limitato ad alcune parcelle isolate nelle Graves che non sono mai state utilizzate nell’assemblaggio finale e che provenivano da appezzamenti direttamente adiacenti all’incendio stesso”. Ha aggiunto che anche le condizioni insolite della stagione di crescita del 2026 potrebbero ridurre il rischio immediato. «Molti vitigni, già provati da una combinazione di stress termico e idrico, si trovano attualmente in una fase di stallo, con i grappoli sostanzialmente bloccati al 10-20% dell’invaiatura. Dal punto di vista fisiologico non sta accadendo granché e questo probabilmente ridurrà l’assorbimento di fumo, almeno per ora». fonte: the drinks business foto Magnific", "image": { "@type": "ImageObject", "url": "https://www.federvini.it/images/econa-article-images/7174/intro/800/img_1084.jpeg" }, "publisher": { "@type": "Organization", "name": "Federvini", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "https://www.federvini.it/images/logo-new1.jpg" } }, "author": { "@type": "Person", "name": "Vittoria Alerici", "url": "https://www.federvini.it" }, "datePublished": "2026-07-31T10:08:41+02:00", "dateCreated": "2026-07-31T10:08:41+02:00", "dateModified": "2026-07-31T10:08:41+02:00" }
```