Ecco perché gli appassionati di vini pregiati devono tenere d’occhio le etichette cinesi

Dagli Chardonnay pluripremiati agli ambiziosi piani di esportazione, l'industria vinicola cinese sta abbandonando i vecchi stereotipi e si sta costruendo una reputazione di eccellenza. Con l'aumentare della curiosità sia in patria che all'estero, i produttori si stanno affermando come la prossima grande forza nel settore dei vini pregiati.

Ad aprile, l'industria vinicola cinese è balzata sotto i riflettori in occasione dei Wynn Signature Chinese Wine Awards a Macao. Durante la cerimonia tenutasi al Wynn Palace Macau sono stati assegnati 35 trofei e l'Amethyard Petit Manseng Sweet White Wine 2024 si è aggiudicato il titolo supremo di "Miglior vino della Cina". 

L’ultimo decennio ha visto la Cina passare da una produzione orientata al volume alla produzione di vini di alta qualità, poiché i consumatori cercano prodotti di fascia più alta. Con l’aumentare della qualità, cresce anche la reputazione globale dei vini. La terza edizione dei Wynn Awards ha testimoniato il progresso di una regione in ascesa, celebrando la diversità dei terroir, i viticoltori appassionati e, soprattutto, ciò che finisce nel bicchiere.

"Il livello di raffinatezza, eccellenza tecnica e dedizione tra i viticoltori cinesi di oggi è sorprendente", ha dichiarato il presidente del concorso Eddie McDougall a The Drinks Business. Egli attribuisce questo risultato in gran parte a una generazione di viticoltori cinesi che sono tornati nel Paese armati sia di una prospettiva internazionale che di una conoscenza approfondita del terroir locale. 

È proprio la diversità di quel terroir - che spazia dai terrazzamenti d’alta quota del sud-ovest ai microclimi costieri dell’est - a definire il futuro del vino cinese. Alla domanda su quali regioni siano particolarmente nel suo mirino, McDougall cita lo Shandong, una provincia costiera della Cina orientale. È ottimista riguardo al futuro della produzione di eleganti vini bianchi della regione, in particolare lungo le sue coste. Poi c'è lo Xinjiang, nell'estremo angolo nord-occidentale della Cina, dove individua un potenziale per spumanti di alta qualità e rossi strutturati.

Va da sé, tuttavia, che i viticoltori cinesi stanno affrontando le stesse sfide del commercio vinicolo globale, ovvero condizioni macroeconomiche complesse, gestione della logistica e calo del consumo di alcolici. 

Devono inoltre affrontare ostacoli specifici. Gli stereotipi sul vino cinese sono ancora radicati e il mondo deve recuperare terreno nel riconoscerne la qualità: “La maggior parte dei consumatori al di fuori dell’Asia non ha ancora avuto l’opportunità di assaporare la qualità che proviene dalla Cina oggi”, spiega McDougall. Ciò trova riscontro nei commenti di Michael Palij MW, che in precedenza aveva espresso a db la sua “piacevole sorpresa” per la qualità delle bottiglie della regione, liberandosi solo dopo aver giudicato i vini cinesi in occasione di concorsi dai “pregiudizi bigotti nei confronti dei produttori cinesi”. 

E mentre il mercato vinicolo globale continua a cambiare, McDougall ritiene che «si stia aprendo uno spazio naturale per marchi di vino cinesi boutique, agili e di alta qualità». Aggiunge:  «Il panorama della distribuzione del vino pregiato sta cambiando, ed è un momento incredibilmente entusiasmante per i collezionisti avventurosi».

Just Wong, direttore esecutivo delle operazioni bevande presso Wynn Macau e Wynn Palace, ritiene che il settore della ristorazione di alto livello detenga la chiave per il futuro del vino cinese. Wong afferma che nei suoi locali un numero crescente di ospiti cinesi viene conquistato dalla qualità del vino locale.

Sebbene Bordeaux e Borgogna rimangano ancora i protagonisti a tavola, le richieste di vino cinese sono in aumento  e non solo per accompagnare la cucina cinese, ma anche piatti internazionali, come bistecche o piatti giapponesi.

fonte: The Drinks Business

Photo credit Ao Yun