--- title: "Climate change: la Germania sostituisce il Müller-Thurgau con Chardonnay e Sauvignon Blanc - Federvini" description: "Non solo ricettari, ma soprattutto romanzi e saggi che attraversano il gusto e i sapori dello stle di vita mediterraneo." url: "https://www.federvini.it/lifestyle/arte-del-bere/climate-change-la-germania-sostituisce-il-müller-thurgau-con-chardonnay-e-sauvignon-blanc" date: "2026-07-27T10:37:00+00:00" language: "it-IT" --- 27 Marzo 2025 # Climate change: la Germania sostituisce il Müller-Thurgau con Chardonnay e Sauvignon Blanc [![Climate change: la Germania sostituisce il Müller-Thurgau con Chardonnay e Sauvignon Blanc](https://www.federvini.it/data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSIyNTAiIGhlaWdodD0iNDAwIj48L3N2Zz4=)](https://www.federvini.it/lifestyle/arte-del-bere/climate-change-la-germania-sostituisce-il-m%C3%BCller-thurgau-con-chardonnay-e-sauvignon-blanc)- [ Share](#) - [ Tweet](#) - [ Share](#) - [ Pin](#) - [ Email](mailto:?subject=Check%20out%20this%20page:%20Climate%20change:%20la%20Germania%20sostituisce%20il%20M%C3%BCller-Thurgau%20con%20Chardonnay%20e%20Sauvignon%20Blanc%20-%20Federvini&body=https://www.federvini.it/lifestyle/arte-del-bere/climate-change-la-germania-sostituisce-il-m%C3%BCller-thurgau-con-chardonnay-e-sauvignon-blanc) - undefined di Vittoria Alerici | in [Arte del bere](https://www.federvini.it/lifestyle/arte-del-bere) Nel 2024 i viticoltori tedeschi hanno iniziato a piantare diverse varietà di uva solitamente associate alle regioni più meridionali d'Europa, sostituendo i vitigni locali con Chardonnay, Sauvignon Blanc e Merlot. Il motivo sta nel cambiamento climatico. I produttori tedeschi hanno aumentato la coltivazione di uve Chardonnay, tipicamente associate alla Borgogna, di quasi 140 ettari, ha riferito il German Wine Institute (DWI), citando i dati dell'ufficio statistico Destatis. Allo stesso tempo, i coltivatori hanno ridotto la superficie destinata al Müller-Thurgau a maturazione precoce. Con il cambiamento climatico che porta stagioni di crescita più calde, i viticoltori tedeschi stanno piantando uve francesi che in passato non sarebbero maturate a sufficienza nei loro vigneti, così come nuove varietà allevate per resistere alle malattie fungine che prosperano in condizioni di caldo e umidità. Le temperature medie annuali in Germania sono aumentate di circa 2°C dagli anni '70, secondo i dati climatici compilati dalla Climatic Research Unit dell'Università dell'East Anglia. L'anno scorso la superficie totale della Germania coltivata a Chardonnay è aumentata del 4,7%, raggiungendo i 3.050 ettari (Destatis). Si tratta di una cifra quasi doppia rispetto a quella di un decennio fa. Il Sauvignon Blanc è un'altra varietà di vino bianco molto apprezzata dai viticoltori tedeschi, con una superficie di coltivazione più che raddoppiata nell'ultimo decennio, fino a raggiungere i 2.054ha nel 2024. Nel frattempo, i coltivatori hanno eliminato molti appezzamenti coltivati a Müller-Thurgau, un tempo la varietà di vino bianco più diffusa in Germania, prima del Riesling. L'anno scorso la superficie coltivata a Müller-Thurgau è diminuita del 2,1%, scendendo a 10.511 ettari, meno della metà della superficie piantata con questa varietà a metà degli anni Novanta. La superficie complessiva destinata alla produzione di bianchi è rimasta invariata rispetto all'anno precedente, attestandosi a 71.423 ettari. Tra le uve da vino rosso, il Merlot ha invertito la tendenza al calo della superficie di produzione, con un aumento del 3,2% lo scorso anno, fino a 96 ettari. L'aumento dei nuovi vitigni robusti e delle varietà meridionali nel settore dei vini rossi dimostra che i viticoltori tedeschi si stanno adattando sempre più alle sfide del cambiamento climatico", ha dichiarato Monika Reule, direttore generale del DWI. La Germania è il quarto produttore di vino in Europa dopo Italia, Francia e Spagna. Secondo Destatis, la produzione tedesca di vino è scesa del 9,8% a 7,75 milioni di ettolitri nel 2024, il terzo volume più basso degli ultimi 15 anni. L'istituto di statistica ha attribuito il calo della produzione alle piogge primaverili e alle muffe, nonché alle condizioni climatiche estreme, tra cui gelate tardive e tempeste di grandine. La superficie viticola complessiva in Germania è scesa dello 0,4% nel 2024 a 103.295 ettari a causa del calo dei rossi. Le uve da vino bianche rappresentano il 69% della superficie totale, una quota che sta aumentando anno dopo anno dal 2006, quando i bianchi rappresentavano il 63% della superficie viticola. ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Home", "item": "https://www.federvini.it" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "L'Arte del Bere", "item": "https://www.federvini.it/lifestyle/arte-del-bere" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Climate change: la Germania sostituisce il Müller-Thurgau con Chardonnay e Sauvignon Blanc", "item": "https://www.federvini.it/lifestyle/arte-del-bere/climate-change-la-germania-sostituisce-il-m%C3%BCller-thurgau-con-chardonnay-e-sauvignon-blanc" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "NewsArticle", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "https://www.federvini.it/lifestyle/arte-del-bere/climate-change-la-germania-sostituisce-il-m%C3%BCller-thurgau-con-chardonnay-e-sauvignon-blanc" }, "headline": "Climate change: la Germania sostituisce il Müller-Thurgau con Chardonnay e Sauvignon Blanc", "description": "Nel 2024 i viticoltori tedeschi hanno iniziato a piantare diverse varietà di uva solitamente associate alle regioni più meridionali d'Europa, sostituendo i vitigni locali con Chardonnay, Sauvignon Blanc e Merlot. 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