L'arte del bere

Un panorama a 360° all'insegna del gusto e dello stile mediterraneo

Tales of the Cocktail Foundation (TOTCF) ha annunciato le prime 10 nominations per gli Spirited Awards di quest'anno. Fin dalla loro fondazione avvenuta nel 2007 gli Spirited Awards sono diventati uno dei riconoscimenti più ambiti nel mondo della industry dell’ospitalità su scala globale e rappresentano l’equivalente degli Oscar della community dedicata ai cocktail e ai distillati. Quest'anno in classifica, nella categoria Best New Book on Drinks Culture, History or Spirits, è entrato ‘Il Grande Libro dell’Amaro Italiano’ scritto da Matteo Zed ed edito da Giunti Editore. E’ una doppia vittoria per il nostro Paese, non solo perché a riuscire in questa impresa è un autore e professionista del bar Italiano, ma soprattutto perché ad arrivarci è un libro che parla del più tricolore dei prodotti a base alcolica: l’amaro.

Matteo Zed sin dal primo giorno in cui è rientrato nella penisola dopo quattro anni  e mezzo a lavorare nei migliori Bar di New York, si è impegnato a supportare e divulgare questo prodotto cercando di evangelizzare le nuove generazioni di bartenders e semplici amatori nazionali, ma anche europei e asiatici. Dando dapprima vita al primo sito web dedicato agli amari e ai bitter www.amarobsession.com  che può contare più di 10.000 visite ad articolo, e girando in lungo e in largo cercando di educare il pubblico e gli addetti ai lavori con continui seminari, dove l’amaro è protagonista, spiegato, sezionato e raccontato sotto ogni sfaccettatura che lo riguarda, ma anche riscoperto come fantastico ingrediente per drinks di rara complessità.

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