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title: "Summer Fancy Food Show-Agenda - Federvini"
description: "Scopri i principali eventi e le manifestazioni legate al mondo dei Vini, Acquaviti, Liquori, Sciroppi, Aceti ed affini"
url: "https://www.federvini.it/agenda/summer-fancy-food-show"
date: "2026-05-31T12:37:02+00:00"
language: "it-IT"
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#  Summer Fancy Food Show

 ![Summer Fancy Food Show](https://www.federvini.it/images/unnamed.jpg)Il Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena Igp è pronto a tornare per il secondo anno a New York City per il Summer Fancy Food Show, nell’ambito del progetto "Balsamic Vinegar of Modena, The Original", rivolto al consumatore negli Stati Uniti e cofinanziato dall'Unione Europea.

"Siamo entusiasti di partecipare al Summer Fancy Food Show dal 30 giugno al 2 luglio – ha dichiarato **Federico Desimoni, direttore del Consorzio** – per condividere la nostra visione di autenticità. Presso il nostro stand sarà possibile non solo degustare l’Aceto Balsamico di Modena Igp, ma soprattutto apprendere come si riconosce e perché scegliere il prodotto certificato. Il nostro obiettivo è combattere i prodotti evocativi e l’Italian Sounding, spiegando quali sono i valori contenuti dietro la certificazione IGP, unica vera garanzia di originalità”.

Lo stand istituzionale del Consorzio Aceto Balsamico di Modena Igp all’interno del **Summer Fancy Food Show di New York City** sarà il 2905 al Level 3, piano in cui è presente la quasi totalità della rappresentativa italiana. Questo tuttavia non sarà l’unico appuntamento che coinvolgerà il prezioso condimento: nello stesso contesto infatti, il 30 giugno il Consorzio sarà altresì protagonista del **"100X100 Italian Gala"**, esclusivo evento organizzato presso la Scavolini Soho Gallery da "I love Italian Food" in collaborazione con l'**Associazione Italiana Chef di New York**. Durante la serata, alcuni ristoranti saranno insigniti dei "100X100 Italian Awards", per premiare il loro contributo all'immagine e al prestigio del cibo italiano di alta qualità a New York.

Il **progetto "Balsamic Vinegar of Modena, The Original"**, è una campagna promozionale di durata triennale 2017-2020, che il Consorzio di Tutela ha studiato con l’obiettivo principale di migliorare la conoscenza del prodotto tra i consumatori in California, Florida e New York City. Tra gli obiettivi, anche quello di coinvolgere i giovani chef grazie alla collaborazione con il prestigioso Culinary Institute of America (CIA) e International Culinary Center (ICC). Particolarmente importante in tale contesto, la costruzione di relazioni con alcuni importanti influencer americani e l’utilizzo delle più moderne tecnologie di comunicazione, oltre alla possibilità di seminari e viaggi studio sul territorio modenese. Sette di loro infatti, hanno già avuto occasione di visitare di recente Modena, alla scoperta del territorio di produzione dell’Oro Nero e della sua storia, approfondendo il processo di produzione, il sistema dei controlli, e il perché l'Aceto Balsamico di Modena rappresenta una realtà così unica.

###  Caratteristiche dell'evento

 | Inizio evento | 30-06-2018 |
|---|---|
| Termine evento | 02-07-2018 |

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