---
title: "Food, Wine & Co - Food for Future, Future for Food-Agenda - Federvini"
description: "Scopri i principali eventi e le manifestazioni legate al mondo dei Vini, Acquaviti, Liquori, Sciroppi, Aceti ed affini"
url: "https://www.federvini.it/agenda/food,-wine-co-food-for-future,-future-for-food"
date: "2026-05-26T02:52:05+00:00"
language: "it-IT"
---

#  Food, Wine & Co - Food for Future, Future for Food

 ![Food, Wine & Co - Food for Future, Future for Food](https://www.federvini.it/images/Schermata_2022-10-21_alle_115824.png)Mercoledì **26 ottobre 2022, nell’ambito di *“Future Sight”,*** evento che celebra i 40 anni dell’Università di Roma Tor Vergata**,** torna a svolgersi in presenza, presso l’Aula TL della Facoltà di Economia, **l’undicesima edizione del Seminario “Food, Wine & Co”**, l’appuntamento che dal 2012 valorizza l’eccellenza delle realtà italiane nel settore agroalimentare ed eno-gastronomico. L’evento prevede inoltre un secondo appuntamento, dedicato ai temi del benessere e della salute, il **9 e 10 febbraio** **presso Fiera di Roma, nell’ambito di “*Welfair – Il benessere in fiera.”***

Il Seminario, da sempre dedicato ad appassionati ed esperti nonché ai curiosi dei settori marketing e comunicazione, si concentrerà su **produzione, distribuzione, promozione e condivisione del cibo del futuro** in termini di approccio al consumatore tra servizi, iniziative e storytelling di tradizioni, territori e progetti.

Organizzato dal Master in Economia e Management della Comunicazione e dei Media dell’Università degli Studi di Roma “Tor Vergata”, l’appuntamento è stato ideato da **Simonetta Pattuglia, Direttore del Master in Economia e Management della Comunicazione e dei Media,** Curatrice dell’evento e **Paola Cambria**, Direttore Comunicazione e Giornalista eno-gastronomica. È dedicato a **brand, prodotti, servizi, imprese e territori italiani e all’eccellenza** che essi esprimono quale ricchezza distintiva e strategica, in un’ottica di **sviluppo sostenibile e di benessere delle persone, nel confronto con gli altri paesi e i trend internazionali.**

*“Dalla Comunicazione Eno-gastronomica al Marketing Territoriale, dalla Food Innovation al Food Brand: nel corso degli anni, il nostro appuntamento ha coinvolto con successo il settore industriale, agricolo e di trasformazione alimentare a 360 gradi. Un settore che vale 538 mld, pari al 25% del PIL nazionale” - commenta la **prof.ssa Simonetta Pattuglia** - “Quest’anno, a undici anni dalla prima edizione, esploreremo, in ottica marketing e comunicazione, i **nuovi trend della nutrizione, sempre più influenzati dai principi di salute e sostenibilità**, con uno sguardo al futuro tra crisi e nuove modalità di produzione, distribuzione e consumo”.*

Gli speaker si interrogheranno sul cibo del futuro, alla luce degli scenari che stanno cambiando l’industria alimentare:

- **i conflitti,** con Ucraina e Russia che sono importanti produttori di grano, orzo, mais, semi di girasole **la volatilità dei prezzi e la crisi climatica**, che hanno generato rallentamenti e flessioni economiche e sono i principali fattori di insicurezza alimentare e malnutrizione, che continuano ad aumentare sia in termini di frequenza che di intensità e si verificano sempre più spesso in combinazione tra loro. (Rapporto FAO, 2022);
- **la guerra in Ucraina**, avrà un impatto sui costi che supererà i **15mila euro** **ad azienda** e che tenderà ad avvicinarsi pericolosamente al tetto dei **100mila euro per le imprese che allevano granivori**. Le difficoltà del sistema agroalimentare, *"alle prese con una crisi senza precedenti"* sono delineate da un rapporto ad hoc messo recentemente a punto dal Crea, il Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l'Analisi dell'Economia Agraria, sulla base della Rete Rica, la Rete d'Informazione Contabile Agricola.
- **la siccità in Italia**, che interessa il 38,5% delle aree agricole irrigate in Italia, il 9,1% dei terreni agricoli non irrigati ed il 20,9% dei prati-pascoli (Osservatorio Anbi sulle risorse idriche, 2022).

*“Il cibo del futuro* – continua la **prof.ssa Pattuglia** – *sarà sempre più genuino, autentico e sostenibile. Il biologico continua a crescere: **le vendite alimentari bio nel mercato interno hanno raggiunto nel 2021 4,6 miliardi di euro**, registrando un aumento del +5% rispetto al 2020 (Osservatorio SANA Nomisma, 2021). **L’80,5% degli italiani acquista prodotti alimentari a ‘chilometro zero’,** valorizzando così le aziende agricole locali e riducendo l’utilizzo di mezzi di trasporto che incidono sul riscaldamento globale. Sempre più persone scelgono di non essere più onnivore, **preferendo la dieta vegetariana o vegana** e dando ascolto ai propri principi etici o morali: in Italia sono poco meno del 10% della popolazione, e il dato europeo è raddoppiato in quattro anni. **L’83,1% degli italiani, quando sceglie cosa mangiare, è attento all’impatto sulla salute, mentre il 93,5% riutilizza il cibo che avanza da pranzi e cene, in una logica di riduzione degli sprechi** (Osservatorio Enpaia-Censis 2022).*

*E’ inoltre emerso che il 43% delle famiglie italiane reagirà allo scenario inflazionistico causato dalla guerra concentrando la spesa su prodotti indispensabili, eliminando il superfluo (Rapporto Coop 2022). Concludo segnalando la grande crescita del **comparto agroalimentare italiano, che nel 2021 ha registrato numeri Export da record per un valore di 52mld di euro** (Ismea 2021), con il vino protagonista (le vendite hanno superato i 7 miliardi di euro) e un aumento del 21% rispetto al 2020 (Ismea su dati Istat, 2021). Dati incoraggianti che devono spingerci a fare una profonda riflessione sull’importanza di valorizzare e proteggere il Made in Italy, mettendo in campo politiche per **incentivare la produzione, innovare la distribuzione, la tutela dei prodotti italiani e combattere la diffusione dell’Italian Sounding”.***

Il Seminario si svilupperà in due momenti:

- **26 ottobre 2022,** nell’ambito di *“Future Sight”,* evento del Quarantennale promosso dall’Università di Roma “Tor Vergata”, con una Tavola Rotonda dedicata a “Food for Future, Future for Food”.
- **9-10 febbraio 2023**, nell’ambito di *Welfair - Il benessere in fiera*, evento di Fiera di Roma dedicato ai temi del benessere e della salute, con sessioni tematiche e Tavola Rotonda Inaugurale dal titolo “Cibo e Futuro. L’innovazione nel food passa per nuove filiere, nuove narrative, stili di vita, salute e benessere”.

**QUESTO IL PROGRAMMA DELL’APPUNTAMENTO DEL 26 OTTOBRE**

- **26 ottobre dalle ore 15.00 alle ore 16.00 - Sessione Future Sight, Tavola Rotonda su “Food for Future, Future for Food”, in presenza presso la Facoltà di Economia, Università di Roma “Tor Vergata”, via Columbia, 2.**

**Introduce e Modera Simonetta Pattuglia,** Docente di Marketing, Comunicazione e Media, Curatrice di Food, Wine & Co., Università di Roma Tor Vergata

**Partecipano all’incontro:**

- **Stefano Caccavari,** Fondatore, Mulinum di San Floro e Val D’Orcia
- **Giovanni Scapagnini,** Direttore Scientifico, “Welfair -Il benessere in fiera” e Docente di Biochimica clinica, Unimol
- **Laura Di Renzo,** Docente, Scienze della Nutrizione, Università di Roma “Tor Vergata”
- **Claudia Golinelli**, Docente Progettazione e Gestione dei Sistemi Turistici, Università di Roma “Tor Vergata” e Vice President & Partner, EGA Worldwide Congresses & Events
- **Beniamino Quintieri,** Presidente, Fondazione “Tor Vergata”
- **Brunella Saccone,** Dirigente Ufficio Agroalimentare e Vini, ITA-Italian Trade Agency
- **Vittorio Cino,** Direttore Generale, Federvini
- **Massimo Monti,** Amministratore Delegato, Alce Nero
- **Monica Paternesi,** Caporedattore aggiunto Economia e Finanza, ANSA.it
- **Stefano Ricci,** General Manager, Acqua Filette
- **Daniela Puglielli,** Founder, The Mediterranean Diet Roundtable

![___LOCANDINA_Food_Wine_Co-2022.jpg](https://www.federvini.it/images/___LOCANDINA_Food_Wine_Co-2022.jpg)

###  Caratteristiche dell'evento

 | Inizio evento | 26-10-2022 |
|---|---|
| Termine evento | 26-10-2022 |

- - [Google Calendar](https://www.google.com/calendar/event?action=TEMPLATE&text=Food%2C+Wine+%26amp%3B+Co+-+Food+for+Future%2C+Future+for+Food&dates=20221026T130000Z/20221026T140000Z&location=&trp=false&sprop=Federvini&sprop=name:https%3A%2F%2Fwww.federvini.it%2F&details=Mercoled%C3%AC%26nbsp%3B26+ottobre+2022%2C+nell%E2%80%99ambito+di%26nbsp%3B%E2%80%9CFuture+Sight%E2%80%9D%2C%26nbsp%3Bevento+che+celebra+i+40+ann+...)
    - [ Yahoo Calendar](https://calendar.yahoo.com/?v=60&view=d&type=20&title=Food%2C+Wine+%26amp%3B+Co+-+Food+for+Future%2C+Future+for+Food&st=20221026T130000Z&et=20221026T140000Z&desc=Mercoled%C3%AC%26nbsp%3B26+ottobre+2022%2C+nell%E2%80%99ambito+di%26nbsp%3B%E2%80%9CFuture+Sight%E2%80%9D%2C%26nbsp%3Bevento+che+celebra+i+40+ann+...&in_loc=)
    - [  Ical](https://www.federvini.it/agenda/food,-wine-co-food-for-future,-future-for-food/download_ical)
- [Indietro](https://www.federvini.it/javascript:%20window.history.back();)

 [  ](https://www.facebook.com/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.federvini.it%2Fagenda%2Ffood%2C-wine-co-food-for-future%2C-future-for-food&t=Food%2C%20Wine%20%26amp%3B%20Co%20-%20Food%20for%20Future%2C%20Future%20for%20Food "Submit Food, Wine & Co - Food for Future, Future for Food in FaceBook")[  ](https://twitter.com/?status=Food%2C%20Wine%20%26amp%3B%20Co%20-%20Food%20for%20Future%2C%20Future%20for%20Food%20https%3A%2F%2Fwww.federvini.it%2Fagenda%2Ffood%2C-wine-co-food-for-future%2C-future-for-food "Submit Food, Wine & Co - Food for Future, Future for Food in Twitter")[  ](https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https%3A%2F%2Fwww.federvini.it%2Fagenda%2Ffood%2C-wine-co-food-for-future%2C-future-for-food&title=Food,%20Wine%20&%20Co%20-%20Food%20for%20Future,%20Future%20for%20Food "Submit Food, Wine & Co - Food for Future, Future for Food in LinkedIn")

## Schema

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Home", "item": "https://www.federvini.it" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Agenda", "item": "https://www.federvini.it/agenda" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Food, Wine & Co - Food for Future, Future for Food", "item": "https://www.federvini.it/agenda/food,-wine-co-food-for-future,-future-for-food" } ] }
```