Università di Bologna Facoltà di Agraria - CRIVE - Sez. Economia Indagine su struttura e interdipendenze nell’industria dei vini, dei liquori, dei distillati e degli aceti in Italia.

Introduzione allo studio

Lo studio “Strutture, flussi e valori della filiera vitivinicola allargata in Italia”, presentato nelle pagine che seguono, si configura come prosecuzione e completamento di un lavoro di ricerca avviato in collaborazione tra la Federvini ed il Dipartimento di Economia ed Ingegneria Agrarie dell’Università di Bologna nell’anno 1999, con il titolo “Indagine su struttura, produzioni ed interdipendenze dell’industria del vino, delle acquaviti e dei liquori in Italia”. Un primo aggiornamento dell’indagine del 1999 era già stato svolto dal DEIAgra nel 2004, con il titolo di “Sorsi e risorse – Il ruolo della filiera vitivinicola allargata nei sistemi economici e territoriali italiani”.

Lo studio “Strutture, flussi e valori della filiera vitivinicola allargata in Italia”, presentato nelle pagine che seguono, si configura come prosecuzione e completamento di un lavoro di ricerca avviato in collaborazione tra la Federvini ed il Dipartimento di Economia ed Ingegneria Agrarie dell’Università di Bologna nell’anno 1999, con il titolo “Indagine su struttura, produzioni ed interdipendenze dell’industria del vino, delle acquaviti e dei liquori in Italia”. Un primo aggiornamento dell’indagine del 1999 era già stato svolto dal DEIAgra nel 2004, con il titolo di “Sorsi e risorse – Il ruolo della filiera vitivinicola allargata nei sistemi economici e territoriali italiani”.

1 Introduzione allo studio

Lo studio “Strutture, flussi e valori della filiera vitivinicola allargata in Italia”, presentato nelle pagine che seguono, si configura come prosecuzione e completamento di un lavoro di ricerca avviato in collaborazione tra la Federvini ed il Dipartimento di Economia ed Ingegneria Agrarie dell’Università di Bologna nell’anno 1999, con il titolo “Indagine su struttura, produzioni ed interdipendenze dell’industria del vino, delle acquaviti e dei liquori in Italia”. Un primo aggiornamento dell’indagine del 1999 era già stato svolto dal DEIAgra nel 2004, con il titolo di “Sorsi e risorse – Il ruolo della filiera vitivinicola allargata nei sistemi economici e territoriali italiani”.